Sopas, entradas, platos fuertes y postres, pensados por cocineras y cocineros de diferentes países, componen este recetario que tiene por eje a la papa, alimento de gran valor nutritivo que puede jugar un rol clave en la erradicación del hambre en América Latina y el Caribe. Estos conocimientos surgieron del proyecto Chefs contra el hambre, lanzado por la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, y están pensados para ayudar al lector a comprender el valor y versatilidad de este tubérculo, y motivar una mejor alimentación.
Colección: TEZONTLE Área temática: VARIAS/NO DEFINIDA ormato: 123 pp. : ilus. ; 23 x 22 cm. ncuadernación: Rústic SBN: 9789562890663 lave FCE: 017489R ltima tirada: 2,500 istoria Editorial: 1ª ed. (FCE-Chile), 2008
