En América Latina y el Caribe más del 10% de la población sufre hambre y desnutrición. La Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, de la FAO, creó el programa Chefs contra el Hambre, un espacio para que cocineras y cocineros de la región compartan información para preparar platos nutritivos, económicos y sabrosos. Para el segundo recetario se seleccionaron las legumbres por su valor nutritivo, versatilidad y fácil acceso, pero también por su lugar irremplazable en la dieta latinoamericana; las 69 recetas que lo integran van desde ensaladas hasta postres, pasando por sopas y platos de fondo.
Colección: TEZONTLE Área temática: VARIAS/NO DEFINIDA ormato: 133 pp. : ilus. ; 23 x 22 cm. ncuadernación: Rústic SBN: 9789562890755 lave FCE: 017507R ltima tirada: 4,000 istoria Editorial: 1ª ed. (FCE-Chile), 2009
